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Recettes pour enfants et adultes

CREPES LEGERES ET CREPES SUZETTE

Publié le 20/11/2008 à 12:00 par alvynlarquey
CREPES LEGERES ET CREPES SUZETTE
Servez vous mais laissez moi un commentaire, je vous remercie



[SIZE=14]1-LES INGRÉDIENTS



* 150 g de farine
* 50 g de maïzena
* 1 pincée de sel
* 1/2 sachet de levure alsacienne
* 3 c. à soupe d'huile ou de beurre
* 1 verre d'eau
* 1 verre de lait
* 4 œufs
* 4 c. à soupe de rhum
* 1 zeste de citron
* 3 c. de sucre
* 1 sachet de sucre vanillé.

Pour Suzette: 50 g de beurre
* 1 orange
* 100 g de sucre fin
* 6 c. de curaçao.





2- LA PRÉPARATION


Dans une terrine, mélangez la farine, la maïzena, les sucres, le sel et la levure.
Ajoutez ensuite l'huile ou le beurre fondu et les œufs un à un.
Délayez peu à peu avec le lait et l'eau.
Ajoutez le rhum et le zeste de citron.

Dans une poêle, faites les crêpes et conservez-les au chaud.

Pour faire les crêpes Suzette, au moment de servir, travaillez 50 g de beurre en pommade dans une terrine tiède.
Ajoutez le jus et le zeste d'une orange, 3 cuillères de curaçao et 100 g de sucre fin.

Roulez les crêpes, disposez-les serrées sur un plat en métal chaud, saupoudrez de sucre glace et flambez sur la table avec 3 ou 4 cuillères de curaçao.





SANGRIA

Publié le 19/11/2008 à 12:00 par alvynlarquey
SANGRIA
1-LES INGRÉDIENTS


* 3/4 de litre de vin rouge
* 1/4 de litre de vin blanc sec
* 1 paquet de sucre vanillé
* 20 morceaux de sucre
* 1/2 orange avec pelure
* 1/2 citron avec pelure
* fruits en morceaux (de saison)
* épices facultatives (cannelle et/ou gingembre)


********************** ***************************


2-LA PRÉPARATION

A faire de préférence la veille.

Réduisez le sucre an poudre à l'aide du mixer.
Versez tout le reste des ingrédients dans le bol du mixer et mixez en intermittence 3 à 4 fois pendant quelques secondes. Filtrez.

Ajoutez des fruits de saison en morceaux (oranges, pommes, bananes, pêches, poires, abricots) et les épices (facultatif). Réservez au frais.


Tarte au fromage blanc

Publié le 16/10/2008 à 12:00 par alvynlarquey
Tarte au fromage blanc
POUR 4-5 PERSONNES

- 250g de pâte brisée

-500g de fromage blanc

-50g de sucre semoule

-50g de farine

-5dl de crème fraiche

-2 œufs



1-Préchauffer le four à 200°C.

Abaisser la pâte sur une épaisseur de mm et en garnir un moule à tarte beurré de 18cm de diamètre puis le garder au réfrigérateur pendant 30 min.

2-Préchauffer le four à 180°C.

3-Dans une terrine, mélanger le fromage blanc, le sucre, la farine, la crème fraiche et les œufs battus.

4-Verser cette préparation dans le moule, enfourner et cuire pendant environ 45 min.
Servir froid.



Préparation: 10 min

Cuisson:45 min

Repos:30 min

QUICHE DE LA MER

Publié le 10/10/2008 à 12:00 par alvynlarquey
QUICHE DE LA MER
Ingrédients pour 8 personnes:

1 pâte brisée

Fruits de mer :
1/2 litre de moules
200 g de poisson blanc cuit sans arête (cabillaud, flétan, merlan ...)
2 boites de crabe émietté (2 fois 120 g égouttés)
100g de crevettes roses décortiquées

Garniture :
2 œufs
200 ml de lait
sel, poivre, muscade
150 g de gruyère râpé
Préchauffez le four à 220 °c, sans la grille
Etalez la pâte brisée et foncez le moule à tarte silicone. Disposez les fruits de mer sur la pâte. Placez le moule sur la grille. Dans le shaker de 550 ml versez les oeufs, le lait, le sel le poivre et la muscade. Fermez agitez et versez sur les fruits de mer.

Saupoudrez de gruyère râpé et faites cuire bas dans le four, 20 mn th7/8 ou 220°.

Servez chaud

Choux à la mousse de foie gras

Publié le 10/10/2008 à 12:00 par alvynlarquey
Choux à la mousse de foie gras
Très bonne idée pour les fêtes de noël qui arrivent a grand pas.


Pour 12 choux

*200g de pâte à choux (j'espère que vous connaissez la recette sinon je ne sais pas si elle existe toute prête.)

*200g de crème fouettée

*200g de mousse de foie gras

*1 œuf






1-Préparer la pâte a choux

2- Battre la crème. la mélanger avec la mousse de foie gras (achetée chez le charcutier)

3- Percer le fonds des choux avec une pointe de couteau, puis les garnir avec une poche a douille.



Préparation: 30min Cuisson: 10 min


Pizza à la mozzarella

Publié le 24/09/2008 à 12:00 par alvynlarquey
Pizza à la mozzarella


Pour 4 personnes
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 12 minutes


De quoi as-tu besoin?

1 rouleau de pâte à pizza toute prête.
2 boule de mozzarella
200g de sauce tomate pour les pâtes
Suivant ton gout, tu peux ajouter:

-Champignon
-Jambon
-Poivron
-Oignon
-Olives
-Lardons
-Steak hachés.
-Saumon
-Patate
-etc


[u]En premier/u]


Fais chauffer le four à 220°C (th.7).
Déroule la pâte à pizza sur une plaque en la laissant sur le papier qui a servi à l'emballer.
Coupe la mozzarella en fines tranches et mets-les de côté.



En dernier


Étale la sauce tomate sur la pâte avec une grande cuillère.
Ajoute les ingrédients que tu as choisis, sauf la mozzarella.
Mets la pizza au four 7 minutes.
Sors-là et ajoute dessus les tranches de mozzarella.
Pour finir remets-là au four 5 minutes.

Bon appétit!

Poulet au fromage en robe de jambon

Publié le 24/09/2008 à 12:00 par alvynlarquey
Poulet au fromage en robe de jambon

Pour 4 personnes
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes


De quoi as-tu besoin?

4 escalopes de poulet
8 grandes cuillerées de fromage de chèvre frais
4 tranches de jambon de pays
2 grandes cuillerées d'huile

En premier

Fais chauffer le four à 200°C (th.6-7).
Coupe les escalope de poulet par le milieu, dans l'épaisseur, pour faire une poche.
Remplis ces poches avec le fromage de chèvre.

En deuxième

Pose les escalopes de poulet sur les tranches de jambon et roule le jambon autour du poulet.
A l'aide d'une cuillère, étale l'huile dans un plat qui va au four.
Pose les escalopes de poulet entourées de jambon dans le plat.

En dernier

Mets le plat au four pendant 15 minutes.
C'est prêt.


Petit conseil

Tu peux remplacer le fromage de chèvre par un autre fromage un peu mou de ton choix.
Accompagne ce plat de salade ou de pommes de terre, c'est délicieux!

Les clafoutis

Publié le 09/09/2008 à 12:00 par alvynlarquey
Les clafoutis
laissez moi des commentaires, je vous remercie.

Mini hot-dogs en chemise

Publié le 09/09/2008 à 12:00 par alvynlarquey
Mini hot-dogs en chemise
laissez moi des commentaires, je vous remercie.


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